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愛料理
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【1mintips】喔?原來螞蟻上樹要好吃,撇步這麼簡單?!兩個撇步破解大廚沒有講的秘密! 韓國DreamChef奈米銀不沾鍋32cm→ https://reurl.cc/lpe66
螞蟻上樹
材料
冬粉 4綑 silk noodles 4
絞肉 250公克 minced pork 250g
薑末 15公克 ginger 15g
蒜末 20公克 garlic 20g
辣豆瓣醬 60公克 chili bean sauce 60g
醬油 20公克 soy sauce 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
水 300公克 water ...
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【姆士流】冷筍沙拉 #姆士流【冷筍沙拉】Tips
材料:綠竹筍3顆、米1把、乾辣椒2根、1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
1. 竹筍底部薄切一片
2. 筍尖斜切一刀、底部往筍尖方向劃一刀
3.切好的竹筍放入冷水中
4. 水中放入一把生米、少許乾辣椒
5.水煮沸後,轉小火煮30分鐘,熄火放置冷卻,再放入冰箱冷藏,等到要料理時再拿出即可
#重點:從生筍到冷筍的過程中,都要浸泡在水裡喔!
6. 冷筍調醬:1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
7.冷筍滾刀切塊,淋上醬料,完成
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【家常菜食譜】家常的古早味!炒米苔目FRIED THICK RICE NOODLES(Eng sub) 有豐富配料的炒米苔目,一鍋就能快速搞定一餐,令人滿足的樸實風味!
收藏完整影音食譜:https://icook.tw/recipes/303086
#米苔目料理 #古早味
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【楊桃美食網-宅配商品】滷肉要好吃,煸過再滷更Q彈!要煸要滷,水蒸氣微波烤爐一手包辦!不用顧火,讓傳統料理一鍵搞定! HITACHI日立 日本原裝33L過熱水蒸氣烘烤微波爐/珍珠白 MRO-SV1000J→https://ppt.cc/fiYnFx
材料
五花肉 500公克 pork belly 500g
辣椒段 15公克 chili 15g
蔥段 30公克 scallion 15g
薑片 15公克 ginger 15g
蒜頭 15公克 garlic 15g
調味料
熱水 150ml hot water 150ml
黑糖 20公克 dark brown sugar 20g
砂糖 30公克 sugar ...
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沖繩風蝦子&苦瓜炒麵線/Okinawa Style Stir Fried Soumen |MASAの料理ABC 介紹很簡單可以做出來的沖繩Style的炒麵料理
苦瓜的清脆的口感跟微苦味超級好吃!
做這道就可以享受沖繩的氣氛喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و イーヤーササ〜♫
第11季-第8集
沖繩風蝦子&苦瓜炒麵線/ゴーヤそうめんチャンプルー
[ 1人份 ]
素麵 Soumen—1把
蝦仁 Prawns—5~6片
苦瓜 Bitter Gourd—1/4支
油豆腐 Deep fried tofu—3片
洋蔥 Onion-1/8個
紅蘿蔔 Carrot-10g
乾燥香菇(泡水) Dried shitake, soaked—2片
雞蛋 Egg—1個
胡麻油 Sesame oil—適量
泡盛 Awamori—1大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
醬油 Soy sauce-1/2大匙
...
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【1mintips】喔?原來番茄炒蛋有這麼多種做法!家常版/餐廳版/創意版,每種都好好吃!想吃哪種口味?自己挑選! 韓國DreamChef奈米銀不沾鍋32cm→https://reurl.cc/lpe66
家常版
關鍵:番茄留皮、不加番茄醬、不勾芡
口感:炒蛋鮮嫩、風味清爽、番茄較硬、湯汁較多
材料
牛番茄 600公克 tomato 600g
雞蛋 8顆 egg 8
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蔥粒 40公克 scallion 40g
水 150ml water 150ml
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 番茄帶皮切成滾刀塊。
2. 蛋液加入鹽拌勻成蛋液。
3. 熱鍋,倒入2大匙油,再放入蛋液炒至略凝固,就起鍋。 ...
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Kai的豪華野餐特輯 | 其實野餐最重要的是要帶上歐爸啦!【親古們,歐爸KAI飯啦#69】 到底誰會帶韓式燉牛肉還有浮誇冰品去野餐啦??
有,我們Kai師傅做到了
跟著Kai用它
一次變出多樣化野餐料理都不是問題!
燜燒鍋這裡買:https://pse.is/HE7F5
完整食譜:http://bit.ly/2XC4fbI
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#小編已經搞不清楚這是野餐料理還是飯店料理了
#膳魔師根本是魔法師
#省電省時蓄熱都是基本的
#重點是它還能保冰啊!!
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【家常菜食譜】家常下飯好料理!剝皮辣椒豆乾肉絲 DRIED PEELED CHILL PEPPER WITH PORK AND TOFU(Eng sub) 家常的豆乾肉絲,配上鹹香微辣的剝皮辣椒,讓整體風味更加多層次,讓人想多扒幾口白飯!
收藏完整影音食譜:https://icook.tw/recipes/302993
#下飯菜 #剝皮辣椒 #豆乾炒肉絲
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【1mintips】豬腳好吃,顧爐火卻很麻煩~這樣做,讓你滷豬腳還可以放心看電視!!大菜小技巧,有了水蒸氣微波烤爐,做菜彷彿三頭六臂!! 日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐
驚奇特價→https://reurl.cc/mjz17
材料
豬前腳 1600公克 pigs feet 1600g
蔥段 50公克 scallion 50g
薑片 20公克 ginger 20g
蒜頭 20公克 garlic 20g
市售滷包 1包 Chinese braising spices 1
醬油 180公克 soy sauce 180g
米酒 100公克 cooking rice wine 100g
可樂 1瓶 ...
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【小吃食譜】不失敗粉漿比例公開!古早味蛋餅 CHINESE OMELET(Eng sub) 完美的粉漿比例,製作出Q彈厚實的餅皮,還可依照口味包入喜愛的餡料,吃一個就超飽足喔!
收藏完整影音食譜:https://icook.tw/recipes/302990
#早餐 #古早味
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【1mintips】脆皮燒肉貴森森,想不到自己做這麼簡單!外皮酥脆到要讓人融化了!每一口都是大享受! 日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐
驚奇特價→https://reurl.cc/mjz17
材料:
豬五花 1800g pork belly
水 150cc water
蘇打粉 1/2茶匙 baking soda 1/2tsp
醃料材料:
鹽 2大匙 salt 2tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
五香粉 1大匙 5spice powder 1tbsp
作法:
1. 將醃料材料混合好備用。
2. 把水與蘇打粉加入放入深盤中混合均勻,將豬皮朝下放入深盤,放入水蒸氣微波烤爐下層,設定手動/微波功能/500W/20分。
3. 將烤好的豬皮沖涼,拿竹籤或是叉子在豬皮上戳出小洞,戳好翻過來往下切至1/3處,將混和好的醃料材料撒上豬肉,並搓入縫隙中醃漬30分鐘至入味。
4. 烤盤鋪上烘烤紙,豬皮朝下放入水蒸氣微波烤爐,設定手動/熱風烘烤/預熱有/1層/220℃/70分鐘,待烤至50分鐘時(剩餘20分)翻面讓豬皮向上烘烤。
5. ...
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【家常菜食譜】口感彈牙有嚼勁!花枝丸 HANDMADE SQUID BALL(Eng sub) 用新鮮的花枝,與單純的調味,吃得到最原汁原味的鮮甜滋味,令人一顆接著一顆停不下來!
收藏完整影音食譜:https://icook.tw/recipes/302316
#花枝 #海鮮
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日式炸雞丼飯 /Japanese Fried Chicken Donburi|MASAの料理ABC 介紹更簡單&快速的
日式炸雞做法,
配啤酒直接吃
或做成丼飯都很適合~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
第11季-第7集
日式炸雞丼飯/とりの唐揚げ丼
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
高筋麵粉 Bread flour—1大匙
太白粉 Potato starch—1大匙
[唐揚丼飯醬]
清酒 Sake—2大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste—1/2小匙
味淋 Mirin—2大匙
白飯 Steamed rice—1碗
高麗菜 Cabbage—3~4張
檸檬片 Lemon ...
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【姆士流】咖哩雞肉烏龍麵 #姆士流【咖哩雞肉烏龍麵】Tips
材料:去骨雞腿排1塊、洋蔥1/2顆、小白菜1把、蛋1顆、蔥花2大匙、冷凍烏龍麵1片、咖哩1塊、鮮香菇1朵
1. 雞皮朝下入鍋乾煎
2. 煮溫泉蛋:1000cc滾水後,關火加入300cc冷水,放蛋入鍋浸泡8分鐘
3. 小白菜切段、香菇去蒂對切、洋蔥切條,備用
4. 雞皮煎出雞油至表面金黃色後,取出切塊,再放回鍋中加入洋蔥拌炒
5. 放入香菇後,加水煨煮
6. 咖哩塊切片備用,雞肉煮熟後,小白菜入鍋
7. 關火,加入咖哩拌煮均勻
8. 開小火,放入烏龍麵稍做拌煮即可起鍋,撒上蔥花、打入溫泉蛋,完成
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Presented by 泰山 咖喱可樂餅三明治佐塔塔醬/Curry Croquette with Tartar Sauce 介紹超級可口的三明治!
外面酥脆,裡面香香的可樂餅
搭配塔塔醬非常清爽。
裝在盒子當野餐也很適合。
大家一定要試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
*泰山官網:http://www.taisun.com.tw/
咖喱可樂餅三明治佐塔塔醬/カレーコロッケサンドイッチ&タルタルソース
[6個份]
馬鈴薯 Potato—2個(約250g)
豬絞肉 Ground pork—150g
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—20g
咖哩粉 Curry powder—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
雞蛋 Egg—1個
高筋麵粉 Bread flour—1碗
麵包粉 Breadcrumbs—1碗
[ 特調優格塔塔醬 ]
洋蔥 Onion-1/4個
鹽巴 Salt-1/4小匙
煮蛋 Boiled egg—1個
美乃滋 ...
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【姆士流】剝皮辣椒香菇雞湯 #姆士流【剝皮辣椒香菇雞湯】Tips
材料:乾香菇8朵、去骨雞腿1片、剝皮辣椒、鹽
1. 雞皮朝下入鍋,轉小火煎至表面金黃,煸出雞油
2. 泡好的乾香菇,去蒂切絲備用
3. 剝皮辣椒切段,放入泡香菇的水裡備用
4. 雞皮煎至金黃色後,取出切塊
5. 用鍋裡的雞油煸炒香菇後,再將雞肉放回鍋內翻炒
6. 剝皮辣椒、香菇水倒入鍋中,加水煨煮,加鹽調味,完成
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【姆士流】墨魚燉飯 #姆士流【墨魚燉飯】Tips
材料:洋蔥1/4顆、紅辣椒1根、中卷3尾、蒜末2大匙、橄欖油、白飯2碗、九層塔6片、酒
1. 蒜切末;洋蔥、辣椒切丁;中卷去皮,輪切,取墨囊
2. 用橄欖油把蒜末煸香,蒜變色後將蒜油濾出
3. 洋蔥入鍋拌炒後,加入白飯、水、墨囊
4. 九層塔、中卷、酒,依序入鍋,蓋上鍋蓋燜至中卷熟
5. 等中卷熟後,開蓋,轉大火拌煮
6. 淋上蒜油、辣椒、九層塔、蒜酥,完成
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【姆士流】水果三明治 #姆士流【水果三明治】Tips
材料:芒果1顆、香蕉1根、奇異果1顆、吐司麵包4片、鮮奶油1杯
1. 奇異果、香蕉、芒果切丁
2. 鮮奶油打發至凝固
3. 水果丁倒入鮮奶油中攪拌均勻
4. 將拌好的餡料放置於兩片吐司之中,放入保鮮膜中包好
5. 放入冰箱冷藏半小時後,將吐司去邊對切,完成
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